Chắc hẳn ai cũng đã từng thưởng thức món bánh đậu xanh ngọt ngọt, bùi bùi - đặc sản nổi tiếng của Hải Dương. Công thức làm món bánh này cũng không khó lắm đâu, các bạn cùng theo dõi và thực hiện thử tại nhà nhé.

Nguyên liệu

- 500 gram đậu xanh đãi vỏ
- Nước
- 150ml dầu thực vật
- 100 gram đường
- Bột mì đã được rang chín. Có thể thay thay bằng bột bánh dẻo.

 

• 1

  Bạn ngâm đậu xanh trong nước từ 4 tiếng trở lên cho đậu mềm.

  

• 2

  rửa thật sạch ruột nồi cơm điện, cho đậu vào, thêm nước xâm xấp mặt đậu. Đun cho đến khi đậu nở hết và đạt độ mềm. 

  Tiếp đó, mở nắp nồi ra nhưng vẫn ngâm đậu trong nồi thêm 20 phút nữa. 

  

• 3

  Trút đậu ra một cái bát lớn, nghiền đậu thật mịn bằng muỗng.

  Nghiền xong, bạn lại cho đậu vào một chiếc nồi vừa. Thêm một chút dầu chiên rồi bật bếp lên, đảo thật đều tay để dầu thấm hết vào đậu. Cứ thế, rót từ từ dầu vào nồi và đảo liên tục. 

  Nếu thấy cho hơi quá tay dầu chiên, bạn có thể rắc thêm chút bột mì rang chín vào nhưng nhớ đừng cho nhiều quá không bánh sẽ mất vị ngon đặc trưng của đậu xanh. Đợi đến khi bột trở nên mềm mịn thì cho thêm đường vào và trộn thật đều lên.

  

  

• 4

  Chia nhỏ bột ra thành những phần bằng nhau và vo tròn lại. Sau đó, bạn phết lên khuôn một lớp dầu chiên mỏng.

  

• 5

  Bỏ từng viên đậu tròn vào khuôn, dùng dụng cụ ép chặt đậu. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

  

Thành phẩm

Những chiếc bánh đậu xanh vàng ươm với vị ngọt vừa phải làm nao lòng bất cứ ai, cách làm bánh lại thật giản đơn. Chỉ trong chốc lát, bạn đã làm thành công món bánh đậu xanh ngọt ngọt, bùi bùi -  đặc sản nổi tiếng của Hải Dương rồi đấy! Hãy thử làm để cả gia đình nhé!

Chúc bạn làm thành công!

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)